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青花椒牛肉真“?!?一年營銷4000萬
2019-12-16 16:24:07 瀏覽:3703次 評論:0

作為世界第三消耗肉類食品,牛肉以其豐富的蛋白質、氨基酸極高的營養價值,成為了老百姓餐桌上不可缺少的食物之一。所以說起牛肉,大家再熟悉不過了。不過,今天咱們要帶大家去大英品嘗一種不一樣的牛肉——青花椒牛肉。不要走開,一起來品鑒它的麻辣。

大英縣蜀鑫食品有限公司成立2012年,公司主要收購上游企業種植的青花椒和養殖的肉牛對其進行精深加工,加工后的成品就青花椒牛肉。

公司總經何桂平介紹說,青花椒牛肉是漢族傳統名菜,屬川菜系。主料是瘦黃牛肉,配料以青花椒為主,調料為食鹽、生抽、雞精等,通過鹵制涼拌而成。他現在進行的就是鹵制前的最后一道工序。

何桂平說制作青花椒牛肉他們有特別的講究,必須經過解凍、注射、滾揉、腌制、鹵煮、殺菌、包裝等七個環節之后才能擺上餐桌。同時,為了保證牛肉的口感,公司采用種養一體的模式,選在地理位置與氣候條件優越的大英縣蓬萊鎮登榮村,種植起了3600余畝的青花椒并養殖了200多頭的肉牛,這樣一來不但能為公司創造良好的養殖環境,更提供了充足牛源供應,從源頭上就做到了品質保證。

同時,公司還按照食品安全生產要求嚴格把控,在牛肉的各個加工環節下功夫,實踐“做良心產品,創信譽品牌”的口號,以做到掌握整個流程,做到加工牛肉質量最高,同時將加工過程中的損失降到最低。

源頭有了保證,牛肉的品質就得到了保證。目前,公司加工生產的牛肉共有:青椒牛肉、香鹵牛肉、泡椒牛肉15個系列產品。

產品質量穩定后,公司便將更多的精力轉移到擴大業務范圍、市場監督和加強管理等方面。目前,大英縣蜀鑫食品有限公司通過在成都建立配送中心,將青花椒牛肉直供成都伊藤洋華堂、家樂福、好又多各大商場300余家熟食鹵菜店、酒店。同時,公司產品遠銷上海、江蘇、重慶等市場,并利用淘寶、郵樂購、視優薈等平臺進行上銷售。2018年公司實現年銷售額3800多萬元,利稅總額達400萬元。

何桂平介紹說,公司成立以來,一直致力于優質高端牛肉產品的生產供應和銷售拓展。為了打響青花椒牛肉這個品牌,公司在2017年申請加入了“遂寧鮮”,以將青花椒牛肉端上多老信的餐桌。


經過7年的不斷努力,大英縣蜀鑫食品有限公司 依托產業化經營、標準化管理、專業化發展,從名不見經傳的牛肉食品加工廠發展成為集肉牛良種養殖、加工、銷售一體的全產業鏈牛肉供應企業,找到了公司屬于自己的可持續發展之路。截止目前,公司先后獲得:2011年遂寧市第二節旅游商品大賽銅獎、2012年四川省第八屆創業之星、2013年食品安全誠信企業、2013-2014年四川省質量信用A級企業、2017年質量創優示范單位、2017年四川省質量信譽雙優單位等多項殊榮。



本臺記者 胡麗 廖英杰

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